千屈菜做法

千屈菜是一种药食兼用的野生植物，其嫩茎叶可作野菜食用。以下是几种常见的千屈菜美食做法：

千屈菜拌豆腐

原材料：千屈菜、豆腐、葱姜蒜、盐、油、香油。

步骤：

1. 将千屈菜去除老叶，洗净污物，切成段。

2. 豆腐切成小方块，入沸水焯水过一遍，捞出沥干水。

3. 将葱姜蒜切碎，葱切成葱花备用。

4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，翻炒千屈菜。

5. 加入适量盐，加豆腐块，翻炒。

6. 炒至千屈菜熟透，加入葱花和香油，翻炒一下即可。

千屈菜炒鸡蛋

原材料：千屈菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、油。

步骤：

1. 准备千屈菜，洗净尽量不剁。