杂粮粉条怎么做好吃
包馅粉条
材料：100克杂粮面、200克白面、100克80度左右的热水、姜末、葱花、生抽、清水、冬瓜、虾仁、料酒、姜片、鸡蛋碎、盐。
做法：
1. 将杂粮面用100克刚烧开的开水烫一下，再加入200克白面和100克80度左右的热水揉成面团，盖上湿布放一边。
2. 热锅凉油，加入姜末、葱花煸炒出香味，加入生抽和半碗清水烧开，关火后放入洗净的粉条浸泡入味。
3. 冬瓜去皮切小块，虾仁加料酒、姜片腌制去腥，粉条泡好后剪短，加入放凉的鸡蛋碎和少许盐拌匀成馅。
4. 面团松弛后揉光滑，搓成长条切成小剂子，擀成薄饼，包入素馅，包法简单。
素炒粉条
材料：太行山庄稼汉纯粮食粉条、胡萝卜、黄瓜、葱姜蒜、食盐、芥末油。
做法：
1. 粉条用开水煮软，过凉水备用。
2. 胡萝卜切丝，黄瓜切片。
3. 葱姜蒜切碎，在红油里煸炒后捞出碎渣，葱油淋入。
4. 加入适量的盐、味精、芥末油，搅拌均匀即可。