黄鱼炖土豆怎么做好吃

黄花鱼炖土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

黄花鱼：700克

土豆：700克

辅料：

油：适量

盐：适量

葱：适量

豆瓣酱：适量

鸡精：适量

姜：适量

蒜：适量

制作步骤：

准备食材

黄花鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后沥干水分。

土豆去皮洗净，切成宽条。

葱姜蒜切好备用。

炒制

锅里加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

加入豆瓣酱，将土豆条倒入锅中翻炒至表面微黄。

炖煮

将处理好的黄花鱼放入锅中，加入适量的水，水量要没过土豆。

加入精盐调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮15分钟。

收汁

开盖后，加入鸡精提鲜，再炖5分钟让味道更加入味。

出锅装盘

最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘上桌。

小贴士：

黄花鱼在炖之前可以用少量盐腌制一下，帮助去腥增香。

炖鱼时火候要掌握好，先大火烧开，再转中小火慢炖，以保持鱼肉的鲜嫩。

土豆炖至变软即可，不宜炖得过烂，以保持口感。

按照以上步骤，您可以在家尝试制作美味的黄花鱼炖土豆。