餐饮农家院子怎么运营
运营餐饮农家院子需要综合考虑多个方面，包括服务、卫生、安全、品牌建设、营销策略等。以下是一些具体的运营建议：
服务人性化
保持服务人员的服务态度热情友好，勤劳简朴。
学会合理拒绝客人的不合理要求，确保服务质量。
服务人员要及时响应客人的需求，提供及时有效的服务。
器具统一化
使用统一风格的餐桌、餐椅和餐具，保持整洁和协调。
可以考虑使用具有地方特色的餐具，增加农家特色。
卫生安全化
厨房要分开放置生菜和熟菜，饮用水源和清洁水分开。
储藏间要防潮、防鼠、防霉变，禁止外人出入。
确保食品新鲜、卫生，使用农村土办法加工食物，现场加工。