西点店的阻力

西点店在运营过程中可能面临的阻力包括：

经营成本高：

平台抽佣高，导致赚的不够交佣金。同时，原材料成本（如优质面粉、奶油、巧克力等）也较高，加上人工成本（包括西点师、服务员和配送员）以及租金和运营成本，使得经营成本居高不下。

客流少：

过于依赖门店位置，难以覆盖远距离顾客。同时，会员运营困难，头回客难以转化为回头客。

竞争激烈：

市场上存在大量同质化的产品和品牌，消费者在选择时倾向于知名度较高的品牌，使得中小品牌生存压力增大。

价格竞争：

为了吸引顾客，各家店铺经常采取价格战的手段，导致利润空间被压缩。

服务问题：

服务态度恶劣可能导致顾客流失，影响店铺声誉。

卫生问题：

糕点店的卫生标准需要极高，否则可能影响顾客的健康和信任度。

前期投入过大：

创业者可能在设备、装修、原材料等方面投入过多，导致储备金不足，经营理念出现问题。

同质化竞争：

市场上存在大量同质化的产品和品牌，缺乏特色使得店铺难以脱颖而出。

建议：

降低成本：通过优化采购渠道、提高运营效率等方式降低成本。

提升服务：改善服务态度，提升顾客体验，增加回头客。