火锅腊肠饭做法

方法一：

材料 ：大米、腊肠、玉米粒、干香菇、青菜。

步骤

大米洗净，浸泡一小时。

干香菇提前浸泡开，香菇水留着备用。

砂锅中刷一层油，倒入浸泡好的大米，加入香菇水，高出大米一厘米左右。

大火烧沸后调小火烧10分钟左右，期间可以观察米饭的熟度。

腊肠切片，香菇切片，玉米粒如果是生的，用开水烫一下。青菜切条，也在热水里烫一下。

酱汁：一大勺生抽+少许老抽+糖+盐+蚝油+清水调匀，备用。

饭煮至差不多熟时，放入配菜，打个鸡蛋，盖上盖子再焖十分钟，淋上酱汁，放入青菜拌匀，再焖2分钟即可。

方法二：

材料：

广式腊肠、大米、菜心、鸡蛋、生姜、小葱、虾皮、生抽、老抽、蚝油、红糖粉、玉米淀粉、麻油、清水。

步骤