20多平怎么做餐饮店
在20多平米的空间内开设餐饮店，可以考虑以下几种策略：
经营小吃或快餐
由于面积有限，建议专注于经营小吃或快餐，这样可以减少装修和设备的投入，同时满足快速出餐的需求。选择人流量大的地方，如学校附近或商业区，可以提高客源。
外卖为主，堂吃为辅
可以选择冷铺，租金和转让费用较低。专注于外卖业务，减少堂吃区域，以节省空间和提高效率。确保送货时间在15分钟以内，覆盖周边2公里，以保证食物新鲜度和顾客满意度。
选择合适的经营模式
个人创业摆：如果缺乏餐饮经验，可以从摆摊开始，逐渐积累经验和资金，再考虑开独立门店。摆摊模式灵活，试错成本低。
夫妻店：适合有一定预算、能吃苦的夫妻档，店铺通常在50-60平米，产品不需要太复杂，注重品质和服务，适合在社区、学校或写字楼附近经营。
团餐档口店：适合初创者，可以在食堂窗口或美食城开设快餐窗口，客源精准，不缺客户，适合积累产品和经营经验后再扩大规模。
明确店铺定位
根据目标顾客群体的需求和消费习惯，选择合适的菜品和服务。例如，如果主要面向上班族，可以提供快捷便利的快餐；如果面向家庭，可以提供健康营养的正餐。