西安菠菜面哪家最正宗

在西安，有几家被广泛认为非常正宗的菠菜面馆，以下是其中几家备受推崇的面馆：

坤坤菠菜面是一家非常有名的面馆，以其独特的牛肉菠菜面而闻名。这家面馆的牛肉臊子是用特制配方熬制3-4小时才出锅的，口感鲜美，辣子香而不烧胃。虽然店面老旧且环境一般，但其口味和人气使得它成为西安人喜爱的菠菜面馆之一。地址：西安市莲湖区夏家十字与北夏家十字路口南50米，人均消费约20元。

这家面馆位于西安市雁塔区高新区光德路，位置较为偏僻，但生意依然火爆。它的菠菜面同样以牛肉臊子为特点，口感丰富，配菜多样。地址：西安市雁塔区高新区光德路（绿茉莉旁边），人均消费约16元。

老闫家手工绿菜面是西安的老品牌，以纯手工制作的菠菜面著称。虽然出品有时不稳定，但其独特的口味和传统的制作工艺使得它成为许多食客心中的首选。地址：西安市碑林区永宁路，人均消费约17元。

肆禾手擀面以纯手工菠菜面闻名，面条劲道，口感非常好。店里的标语“本店承诺纯手工菠菜面不是菠菜朝脸泼”体现了其对品质的坚持。地址：西安市樱花一路，人均消费未提及。

刘记菠菜面位于西安交通大学西南门附近，以现做的菠菜面著称。店里的面条每天现做，揉成面团后盖在白布下防止变干，保持了面条的新鲜和口感。地址：交大西南门往西走不了几步的面馆，人均消费未提及。

这些面馆各有特色，但都在菠菜面的制作上有着独特的工艺和风味。建议您根据自己的口味偏好选择其中一家进行品尝。