火锅底料做土豆炖肉

使用火锅底料做土豆炖肉的步骤如下：

准备食材

牛肉500克

土豆2个

葱适量

姜适量

大蒜适量

干红辣椒3个

花椒1小把

八角2颗

桂皮1小段

香叶3片

料酒适量

火锅底料小块

生抽2勺

老抽半勺

蚝油半勺

辣椒面1勺（可选）

冰糖或白糖适量

白胡椒粉适量

鸡精少许

处理食材

牛肉切成大块，先用冷水浸泡半小时，泡出血水，然后捞出沥干水分。

土豆去皮，切成滚刀块，放入冷水中浸泡以防氧化变黑。