今年餐饮还会洗牌吗吗

是的，2024年餐饮行业确实经历了一场大洗牌。以下是一些关键点和数据支持这一结论：

注吊销量激增

2024年第一季度，餐饮相关企业的注吊销量达到43.3万，是去年同期的2倍多。

门店供给持续上升

2024年1-9月，全国餐饮门店数约803万，新开门店数约302万，关闭门店数约296万，增长约6.4万。

竞争加剧

尽管餐饮行业收入没有下滑，但新开餐饮店数量远超注销数量，导致竞争更加激烈。

高端餐饮受影响

以上海为例，高端餐饮门店总量和营业额大幅缩水，洗牌加剧。

行业格局重塑

餐饮行业正在进入新一轮洗牌期，开店关店并存，行业格局正在重塑。

网红店与长红店

当前经济下行，餐饮店竞争激烈，网红店易出现但长红难，餐饮店需要寻找新的生存方式。

综上所述，2024年餐饮行业经历了显著的洗牌过程，注吊销量激增，门店供给持续上升，竞争加剧，高端餐饮受影响，行业格局重塑。这些现象表明，餐饮行业正在经历一场深刻的变革，未来几年内，规模化、集团化、品牌化的专业团队将逐渐取代个人化、作坊化、粗放化的业余选手。对于餐饮创业者而言，这是一个重要的挑战和机遇并存的时期。