红酒放5度

红酒的保存温度通常建议在 5度至18度之间。具体来说，未开封的红酒，特别是需要收藏的红酒，需要在5度至18度的温度下保存。同时，红酒的存放温度应该保持稳定，避免急剧的温度变化，因为过大的温度波动会对红酒的品质产生不利影响。

对于已经开封的红酒，一般建议在冰箱中冷藏，但温度也不宜过低，通常在5度左右即可，以避免酒液在冷凝点以下凝固。另外，需要注意的是，存放红酒时应避免阳光直射和震动，因为阳光中的紫外线和红酒中的有机成分相互作用可能导致酒的变质，频繁的震动也会破坏红酒的颗粒和化学平衡。

综合以上信息，可以得出结论：红酒的保存温度应控制在5度至18度之间，且应保持温度稳定，避免阳光直射和震动。