中小餐饮的难题有哪些

中小餐饮面临的难题主要包括以下几个方面：

餐饮市场上，菜品、装修风格、服务模式等方面趋同，导致消费者选择增多，中小餐饮店获客难度加大。

食材价格受季节、气候、市场供需等因素影响波动较大，如猪肉价格的起伏，增加了成本控制的难度。

租金和人力成本不断上涨，尤其是在繁华地段，给餐饮店带来沉重负担。

消费者对餐饮的需求不再局限于饱腹，还包括对用餐环境、文化内涵等多方面的要求，这对餐饮店的创新能力提出了更高要求。

消费者更加注重性价比，对品质和价格的平衡更为关注，单纯依靠低价策略难以吸引消费者。

外卖平台的便捷性使大量消费者选择在家用餐，传统堂食客源被分流，同时外卖平台的抽成也压缩了餐饮店的利润空间。