鸡肾火锅底料配方

锅仔酸菜鸡肾

主料：

鸡肾

酸菜

辅料：

泡椒

泡姜

泡过的粉丝

西兰花

小西红柿

调料：

葱花

姜

胡椒粉

料酒

鸡精

香葱

竹签

高汤

做法：

1. 坐锅点火，倒入高汤煮15-20分钟；

2. 酸菜洗净、切成片，泡姜洗净切成片，泡椒切成段；

3. 开锅后，放入料酒、姜、香葱、鸡肾煮熟，用竹签将鸡肾串起来；

4. 坐锅点火，待油热后倒入泡椒、泡姜、酸菜翻炒，加入高汤煮15分钟；

5. 西兰花洗净摆放在锅仔内，串好的鸡肾、小西红柿摆好；

6. 待开锅后放入粉丝，煮好的汤倒入锅仔里，加入胡椒粉、鸡精即可（锅仔下面的酒精炉点燃继续加热）。

这个配方适合制作锅仔酸菜鸡肾火锅底料，味道鲜美，适合搭配各种食材一起涮煮。