长春西点原材料

长春西点的原材料主要包括以下几类：

面粉

高筋面粉：蛋白质含量约12.5 ~ 13.5%，适合制作需要较高筋性的西点，如蛋糕、面包等。

中筋面粉：蛋白质含量为9.5 ~ 12.0%，常用于制作一般的中式点心和面包。

低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下，适合制作需要较低筋性的食品，如蛋糕、饼干等。有时也可以用高筋面粉或普通面粉加玉米淀粉代替。

油脂

黄油：从牛奶中提炼出的油脂，有盐和无盐两种，常用于烘焙和制作各种点心。

奶油：分动物奶油和植物奶油，用于增加西点的口感和奶香。

植物油：如色拉油、橄榄油等，常用于制作需要液态油脂的烘焙食品。

猪油：从猪肉中提炼出的黄色半透明液体食用油，有时用于增加西点的香气和口感。

糖

白砂糖：用于大部分西点的烘焙过程中，提供甜味和能量。

糖粉：用于表面装饰和增加口感。

蜂蜜、红糖、黄糖、黑糖、巧克力等：用于增加风味和特殊口感。