红酒上的黑色小球

红酒上的黑色小球可能是 沉淀物，具体成分和形成原因如下：

沉淀物成分 ：红酒中的黑色小球主要成分包括单宁、色素、酒石酸盐等。

形成原因

装瓶时带进的碎屑：

在装瓶过程中，可能会带入一些微小的碎屑，这些碎屑在长时间存放后可能会形成黑色沉淀物。

酒瓶塞剥落：酒瓶塞在长时间使用后可能会剥落，其碎屑混入酒中也会形成黑色沉淀物。

长时间不当放置：红酒在长时间存放过程中，由于化学和物理反应，单宁和色素等不稳定物质会发生析出和附着，形成黑色沉淀物。

酿造过程：有些红酒在酿造过程中没有使用澄清剂，而是通过自然重力澄清，这样会在装瓶后留下一些葡萄皮渣等固体物质，也可能呈现为黑色沉淀物。

运输和保存不当：在红酒的运输和保存过程中，如果条件不当，可能会导致红酒变质，产生黑色沉淀物。

判断是否正常

正常现象：红酒中有轻微沉淀是正常现象，尤其是陈年老酒，沉淀物一般数量多且颜色较深，这是酒质稳定的象征。

异常情况：如果黑色沉淀物数量很多且颗粒很大，或者酒中出现异常的黑色物质，则可能是红酒已经变质，不应饮用。

建议：

如果红酒中的黑色小球数量较少，且不影响口感，一般可以认为是正常现象。