牛排用红酒腌制方法

材料：300克精牛肉、2瓣蒜、70毫升红酒、1/3个红葱、黑胡椒、盐。

步骤：

牛肉切成一厘米厚的片状，蒜和红葱切末。

用刀背拍牛肉，放入黑胡椒、盐，加20毫升的红酒腌制1-2个小时。

上锅煎前裹一层水淀粉，平底锅放油，小火煎制，先一面煎五分钟，再翻面煎两分钟即可。

材料：牛排200克、黄油10克、红酒30毫升、黑胡椒调味料10克、洋葱适量。

步骤：

牛排自然解冻后用厨房纸巾吸干表面水分，两面均匀抹上盐，撒黑胡椒粉，倒少量红酒，腌制20分钟。

热锅放黄油化开，大火，放入牛排，每面大约10秒钟锁水，转中火，每面煎两三分钟即可。

材料：牛排1块、洋葱1个、红酒适量、胡椒粉少许、大蒜一瓣、糖少许、红酒醋一勺。

步骤：

牛排切块，洋葱切块，放入食品袋，倒入红酒、威士忌、胡椒粉、糖、红酒醋，封好食品袋，手在袋子外面按摩几次，放入冰箱一夜。

取出腌制好的牛排切片，放在面包上，再放上鸡蛋、芝士，做成早餐食材。

材料：牛排、红酒、黑胡椒粒、盐、橄榄油。

步骤：

牛排洗净，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通。

双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒，腌半小时以上。

锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘。

放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘。

泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，浇在牛排上。

材料：牛排2块、洋葱1/2个、红酒200毫升、黑胡椒20克、盐5克、黄油30克、淀粉适量、柠檬1/4个、耗油2茶匙、葱花少许。

步骤：

牛排洗净沥水，双面撒上约10克黑胡椒、盐，腌制10分钟。

洋葱切粒，柠檬切角，备用。

将腌制好的牛排浸泡在红酒里，红酒没过牛排腌制半小时。

热锅下黄油，倒入西兰花加盐、5克黑胡椒翻炒，加红酒喷香出锅备用。

热锅烧黄油下腌制好的牛排，两面煎3分钟左右即可。

将洋葱粒倒入煎牛排的锅里，再倒入泡过牛排的红酒。

加黑胡椒、盐、耗油搅匀，加水淀粉勾芡烧厚，最后挤出柠檬汁浇在牛排上。

选择适合的西餐盘，撒上葱花，即可完成。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的腌制方法。腌制时间一般为1-2小时，以达到最佳口感。