日本火锅怎么炒菜

日本火锅的炒菜步骤如下：

主料：牛肉片、鸡片、虾片、鱼片、猪排肉、猪腰片、明虾等。

配料：粉丝、鱼圆、菠菜、京菜、洋菜、色拉油、昆布、柴鱼片、木鱼素、姜、寿喜烧汁、生抽、糖、味淋、牛油、蔬菜（如白菜、茼蒿、萝卜）、菌类（如香菇、金针菇）、海鲜（如虾仁、扇贝、三文鱼）、千叶豆腐、魔芋丝等。

将冷水加入昆布和姜片，大火煮开后转小火煮10分钟。

加入柴鱼片和木鱼素，煮5分钟后过滤掉渣滓，留下汤汁。

点燃平底锅，等油烧热后放入菠菜和洋葱，拌炒至八成熟。

加入白菜梗继续同炒，加白糖和酱油，待全部炒熟。

将煎好的蔬菜移到锅边，将喜爱的各式主料（如牛肉片、鸡片、虾片等）加放到锅中煎熟。

吃到一半时，加入一些鲜汤煮熟。

加佐料（如酱油、味淋、寿喜烧汁等）后再在鲜汤内涮以主料。