焦糖饼干装饰西点教程

1. 焦糖饼干碎司康

材料：

低筋粉200克

泡打粉8克

细砂糖18克

盐1.5克

黄油50克

牛奶95克

焦糖饼干碎58克

步骤：

1. 将粉类、糖、盐混合均匀。

2. 加入切块的黄油，用指腹轻搓成沙状。

3. 倒入牛奶，简单混合成团，避免过度揉搓。

4. 面团擀成方形，表面刷一层牛奶，撒适量焦糖饼干碎，折叠擀开，重复三次。冷冻半小时。

5. 冷冻好的面团切块，再刷一层牛奶，放焦糖饼干装饰。

6. 烤箱180度烤25分钟，及时盖锡纸避免上色过度。

2. 焦糖饼干装饰的芝士奶油蛋糕

材料：

焦糖饼干碎100克

融化的黄油40克

芝士奶油奶酪260克

焦糖酱70克