红酒的八对八错

关于红酒的八对八错，以下是一些常见的误解和正确的做法：

对：葡萄酒需要适当的呼吸，特别是红葡萄酒在饮用前应适当接触空气，以充分散发其芳香和风味。

错：葡萄酒在储存或饮用过程中应避免长时间暴露在空气中，以免氧化过度影响口感。

对：葡萄酒的最佳品尝温度通常在16至18℃之间。

错：不应过早地将红葡萄酒放入冰箱冷藏，而应让其在室温下逐渐回温至适宜的饮用温度。

对：倒酒时不应倒满，以留出空间让酒与空气充分接触。

错：握住高脚杯的杯壁或倒满酒杯会影响葡萄酒与空气的接触，从而影响其风味。

对：葡萄酒储存应避免阳光直射和高温环境。

错：葡萄酒应存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免长时间暴露在高温或阳光下。

对：葡萄酒的保存时间并非越长越好，一般葡萄酒在开瓶后应尽快饮用。

错：并非所有葡萄酒都适合长期保存，只有少数高品质葡萄酒才具有收藏价值。