排骨加什么蘑菇好吃

排骨与香菇搭配可以制作出多种美味的菜肴，以下是一些推荐的搭配方法：

材料：排骨、干香菇、葱段、姜片、调味料（如生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精）。

做法：

1. 将排骨焯水去血沫后捞出，热油锅中炒香排骨和葱段。

2. 加入调好的酱汁翻炒上色，再倒入适量清水。

3. 放入泡发好的干香菇，小火慢煮30分钟，最后大火收浓汤汁即可出锅。

材料：排骨、玉米、山药、香菇、红枣、姜片、盐。

做法：

1. 香菇用清水洗干净，用温水提前浸泡20分钟。

2. 排骨加姜片葱结，冷水下锅，焯水备用。

3. 锅中放适量油，放排骨进去煎至两面微黄。

4. 将排骨倒入汤锅，加入香菇，加适量开水炖煮1个小时后，放玉米山药进去炖煮20分钟。

5. 放红枣煮10分钟，放盐调味即可。

材料：排骨、干香菇、姜片、蒜瓣、调味料（如生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精）、清水或高汤。

做法：

1. 将排骨洗净，切成适口大小的块状。

2. 锅中放入适量清水，加入几片姜片和少许料酒，大火烧开后放入排骨焯水，去除血沫和腥味。

3. 焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4. 锅中倒入适量油，油热后放入姜片和蒜瓣爆香。

5. 放入焯水后的排骨，大火翻炒至表面微黄，炒出香味。

6. 加入适量生抽、老抽调色调味，继续翻炒均匀。

7. 倒入足够量的清水或高汤，没过排骨为宜。

8. 加入泡发好的香菇块，大火烧开后转小火慢炖。

9. 根据个人口味加入适量盐、糖和鸡精调味，炖煮过程中可适当翻动排骨，确保入味均匀。

10. 炖煮至排骨熟透、汤汁浓稠时，转大火收汁。

11. 收汁过程中需注意火候，避免糊锅。

12. 待汤汁收至适量时，关火装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。

这些搭配方法不仅味道鲜美，而且营养均衡，适合家庭聚餐或一人食时享用。你可以根据个人口味选择合适的搭配方式，尝试不同的风味。