辣椒酱蘸料火锅

辣椒酱蘸料火锅的用料和制作方法多种多样，可以根据个人口味进行调整。以下提供几种常见的辣椒酱蘸料火锅配方：

简易辣椒酱蘸料

用料：橄榄油30mL、辣椒10g、大蒜、姜少许、六月鲜酱10g、芝麻酱少许。

做法：

1. 将油倒入锅内，放入切好的蒜和姜末，稍煎一会。

2. 放入辣椒并搅拌，使其香味散发。

3. 加入六月鲜酱，可加橄榄油调整稀稠度。

4. 熄火，加芝麻酱搅拌均匀即可。

多样化辣椒酱蘸料

用料：香菜、蒜泥、芝麻酱、大葱、葱花、辣椒酱、耗油、酱油、小米辣、食用醋等。

做法：

1. 根据个人口味调整各种调料的量。

2. 可以组合不同的蘸料，例如香菜+耗油+芝麻+小米辣+蒜泥，或香菜+酱油+食用醋+辣椒+蒜泥等。

麻辣蘸料

用料：辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、老抽、花生酱、蒜蓉、姜蓉、香葱末、醋。