幼儿园厨房厨具管理规定

幼儿园厨房厨具管理规定主要包括以下几个方面：

餐具种类 ：应包括餐盘、碗、勺子、筷子、杯子等，以满足幼儿不同饮食需求。

餐具清洗

设立专门的清洗区。

使用专用的清洁剂和热水进行彻底清洗。

清洗流程包括：餐具使用后立即收集，先去除食物残渣，再用温水预洗，接着用清洁剂全面刷洗，最后用清水冲洗干净。

消毒处理

清洗后的餐具需经过高温消毒或紫外线消毒，确保无菌。

消毒标准：采用不低于100℃的蒸汽或15分钟以上的紫外线照射。

存储管理

消毒后的餐具应妥善存放于干燥、清洁的橱柜中，避免二次污染。

餐具应头朝上、整齐码放，保持通风，避免潮湿。

使用规定

每位幼儿应使用个人专属餐具，避免交叉感染。

破损或污渍严重的餐具应及时更换，确保幼儿使用的餐具始终保持良好状态。