厨具推荐铁锅好吗

推荐使用铁锅，原因如下：

健康补铁 ：铁锅在烹饪过程中会有微量的铁元素融入食物，这对人体是有益的补充，尤其对于缺铁性贫血人群来说，这种自然的补铁方式是一举两得。

安全性高：

铁锅一般不含其他化学物质，不会氧化，在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。

耐用性好：

铁锅一般比较厚重，用料扎实，所以非常耐用，平常在家炒菜，如果不是人为破坏，可以用很长时间。

耐高温：

铁锅能够承受高温烹饪，不会像不粘锅那样因为温度过高而产生有害物质。

导热均匀：

铁锅的导热性和聚热速度非常快，炒出来的菜有一股神奇的锅气，这只有传热性极好的精铁锅才能做到。

保温性好：

铁锅的保温性比较好，密封性也不错，煲汤囤菜时不易流失水分，可以保留食材的原汁原味。

减少清洁剂：

铁锅使用后，只要热水冲洗、擦干晾干即可，清洁剂反而伤锅，而很多的清洁剂对身体也不友好。

建议

选择铁锅时，可以根据自己的需求选择铸铁锅（生铁）或精铁锅（熟铁）。铸铁锅适合高温炒菜，精铁锅则适合需要轻薄锅身和快速导热的场合。

使用铁锅时，注意保养，避免生锈，例如用完锅后及时擦干，避免长时间盛放酸性食物等。

虽然铁锅有诸多优点，但也要注意其缺点，如容易生锈，因此在使用和保养上需要多加注意。