火锅羊肉上有蓝色的东西

火锅羊肉上出现蓝色可能意味着 存在食品安全问题。具体来说，如果羊肉发出绿光或蓝光，这可能是由于其中铜或磷超标所致。虽然发光杆菌本身毒性较弱，可以通过煮和红烧来杀死，但铜或磷超标则可能对人体健康构成威胁，因此不建议食用。

此外，如果羊肉商标掉色，这也可能是不正常的现象，提示我们羊肉可能已经变质。

综上所述，如果发现火锅羊肉上有蓝色，尤其是伴随其他异常表现（如商标掉色、发出异常光线等），建议谨慎处理，避免食用，以免对健康造成不良影响。