准备开餐饮店

顾客调查：通过现场调查、电话调查、邮寄问卷等方式，了解顾客在餐厅里的消费点、喜好、消费心理等信息。了解顾客的喜好和需求，以便在菜品、调料、特色、装扮等方面做出相应的调整。

市场规模：对市场进行量化分析，分析区域范围、流量，了解市场需求，以确定餐厅的店面规模、人员数量和进货规模等。

定位：确定餐厅经营类型（如品牌快餐店、中式餐厅、西式餐厅等）、服务对象（如学生、情侣、家庭、商务客人等）、餐饮风格、菜品特色和所处区域等。一个优秀的定位不仅可以提供专业服务，还可以让消费者对餐厅印象深刻。

选择一个有足够人流量和交通便利的地方，建议选择有多个基础设施的繁华地带或拥有公共交通的交叉路口。同时，考虑租金、税费、水电等成本，确保选址符合经营预算。

餐饮店铺的装修要突出店铺的特色，给消费者创造一个良好的就餐环境。选择专业的设计公司帮助装修，确保装修质量和舒适度。

厨房设备：包括电器、燃气灶、料理台、锅、刀、碗、砧板等，选择正规厂家，确保质量。

食材采购：初次开店不要准备很多，以免浪费，后期根据经营情况确定采购量。选择优质的食品供应商，建立稳定的供应网络。

菜单设计要有创意和差异化，展示餐厅特色菜。考虑市场需求和客户口味，适当展示餐厅的特色菜品。