凉皮用料哪家好吃

宝鸡张记凉皮（四牌楼店）

特色：比传统西北凉皮更薄更透，调料能完全渗透进去。鱼香煎蛋是必尝的菜品，清爽不油腻。

鹿记笑笑凉皮（莱迪店）

特色：正宗的徐州味道，以甜味为主，搭配特制的醋和辣椒，酸甜辣的完美结合。推荐点“两掺”，即凉皮加牛筋面一起搭配。

四川小吃（彩霞街店）

特色：秘制干料让普通凉皮升级成米其林级别，麻辣鲜香层次分明，配菜自选。

大树小吃（致和街店）

特色：招牌荤拌凉面用料实在，一整块大肉打底，面条是70%硬度的碱水面，韧性十足。

陕西凉皮

特色：有米皮和面皮两种，米皮柔软，面皮筋道，加入盐、醋、辣油、黄瓜丝、豆芽和面筋拌匀，酸辣爽口。

岐山擀面皮

特色：使用发好的面蒸制，皮厚且筋道，调味重点在辣油和面筋，辣椒香气和面皮弹韧感让人回味无穷。