北京炒肝哪里好吃

北京炒肝的好去处有以下几家：

天兴居是老北京最出名的炒肝店之一，创立于1862年，位于前门大街鲜鱼口。这里的炒肝色泽喜人，香气扑鼻，肥而不腻，是许多老北京人的首选。天兴居的炒肝选料精细，制作考究，味道浓鲜美，肥而不腻，吃蒜不见蒜，晶莹透彻。此外，天兴居的包子也非常有名，皮薄馅香，是炒肝的最佳搭档。

缘赵记位于北京市沙子口，是一家地道的北京炒肝店。这里的炒肝分量大，味道足，肠肥又厚，深受本地人和游客的喜爱。缘赵记的炒肝在传统做法的基础上有所创新，但始终保持了地道的口味。

姚记炒肝位于北京市鼓楼，是一家历史悠久的炒肝店。这里的炒肝味道正宗，汁儿浓，肝和肠不少，蒜香浓郁。姚记炒肝不仅经营炒肝，还提供其他老北京小吃，如包子、炸灌肠等。

二友居西四包子铺也是一家卖炒肝的店铺，其炒肝口感鲜美，入口生津，香气扑鼻。这家店位于北京市西四附近，是一家传统的酱香口味包子铺，炒肝中猪小肠的比例较多，肝的比例较少。

小胖包子王是一家连锁店，其炒肝儿量大，汤汁浓厚，蒜的火候掌握得好，包子薄皮大馅，汤汁丰富，油而不腻，鲜香适口。这家店在北京很常见，炒肝和包子都是平均水平之上的。

总的来说，天兴居和缘赵记的炒肝是最值得推荐的，尤其是天兴居，不仅味道正宗，而且历史悠久，深受游客和老北京人的喜爱。如果时间允许，建议去前门大街鲜鱼口的天兴居尝尝，感受一下这道传统小吃的独特魅力。