餐饮业卫生评分表

证件与制度（15分）

卫生许可证伪造、涂改、出借（5分）

卫生许可证过期或超许可范围经营（5分）

未亮证经营（5分）

卫生管理制度不落实（10分）

组织机构无专职或兼职卫生管理人员（5分）

从业人员卫生（20分）

从业人员无有效的健康合格证明及培训记录（10分）

在岗从业人员患有《规范》所列有碍食品卫生的疾患（5分）

在岗从业人员有不良卫生习惯（5分）

加工经营场所环境（11分）

擅自更改已核定的面积、设施与布局或使用功能（5分）

加工经营场所环境不整洁（5分）