济南餐饮安全规定标准

济南市的餐饮安全规定不断更新和完善，以适应新的安全需求和法规要求。以下是最新且重要的几点规定：

餐饮经营者必须依法取得食品经营许可证，并保证其合法有效。

餐饮服务企业应严格落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，确保各项安全管理制度得到有效执行。

餐饮经营者需严格遵守国家和省市有关疫情防控措施，统筹做好食品安全和疫情防控工作，及时提醒消费者用餐期间加强个人防护。

从业人员必须持有有效的健康证明，穿戴清洁的工作衣帽，保持手部洁净，确保个人卫生。

餐饮企业应严把食材进货关，落实索证索票和进货查验制度，规范贮存并定期检查，及时清理变质、临期、过期食品。

严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，避免交叉污染，不使用有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、感官性状异常的食品及原料。

加工经营场所应保持干净卫生，不留卫生死角，有效通风、防尘、防虫害，垃圾桶要带盖。

餐饮企业应制定突发事件应急预案，并每半年至少进行一次演练，确保在紧急情况下能够立即通知所有部位，并有效应对。

餐饮场所使用燃气时应严格遵守相关安全规定，定期检查燃气设施，确保用气安全。

消费者在选择网络订餐时，应注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。

这些规定旨在确保餐饮服务的安全性，保障消费者的饮食健康，并规范餐饮经营者的行为。餐饮企业应严格遵守这些规定，不断提升安全管理水平，确保食品安全。