西点就是指蛋糕吗

蛋糕是西点的一种。西点，又称西式糕点或西式甜点，是指源自西方国家的烘焙食品，包括面包、蛋糕、点心等。蛋糕作为其中的一种，通常是由鸡蛋、白糖、小麦粉等为主要原料，并添加牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等辅料，经过搅拌、调制、烘烤等工艺制成，具有海绵状的结构。

蛋糕在西点中占据重要地位，是许多重要场合（如生日、婚礼、庆典等）的必备甜品。同时，蛋糕的种类和口味也极为丰富，包括奶油蛋糕、巧克力蛋糕、水果蛋糕等，满足了不同人群的口味需求。

综上所述，蛋糕不仅是西点的一种，而且是一种广泛流行且深受喜爱的烘焙食品。