猪蹄挺好吃
猪蹄确实 非常好吃，并且有多种做法可以使其口感和味道达到最佳。以下是一些推荐的猪蹄做法：
红烧猪蹄
食材：猪蹄1个、葱姜、花椒、冰糖6-8粒。
做法：
猪蹄提前剁小块，冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。
热锅凉油，下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色，下葱姜、2片香叶、2个八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色。
加没过猪蹄的开水，大火烧开转小火焖煮1个半小时左右，最后依个人口味加一点盐调味，夹出香料，大火收汁，美味的猪蹄就做好啦。
秘制猪蹄
做法步骤：
猪蹄焯水去浮沫，葱姜料酒一步到位，洗白白备用。
葱姜花椒爆香，猪蹄下锅炒香，半碗料酒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，香气四溢。
卤猪蹄
做法：卤过的猪蹄最大程度的保存了猪蹄的口感，非常美味。具体卤水配方和做法可以参照其他菜谱或自行调配。
黄豆炖猪蹄
做法：将猪蹄和黄豆放在一起炖，猪蹄会变得非常软，入口即化，回味无穷。