青岛人常吃的家常菜

青岛人常吃的家常菜包括：

葱烧海参：

精选优质海参，发制后与大葱搭配，经过焯水、油炸和烧制，色泽红亮，海参软糯，葱香浓郁。

油爆海螺：

选用本地红岛浅海的黑皮大海螺，肉质鲜嫩细腻，口感脆嫩，带有姜蒜的香气。

辣炒蛤蜊：

将蛤蜊洗净后炒制，加入辣椒、姜蒜等调料，口感鲜嫩多汁，辣味与蛤蜊的鲜味完美融合。

鲅鱼饺子：

以鲅鱼为馅，搭配韭菜、盐、油等调料包成饺子，饺子皮薄馅足，咬一口鲜嫩纯正，香而不腻。

海菜凉粉：

以海菜、石花菜等熬制而成，口感爽滑，适合夏天食用，调料的味道与海菜凉粉本身的鲜味相得益彰。

香酥鸡：

选用本地鸡，经过腌制、风干后油炸，外表金黄酥脆，内里嫩滑多汁。

盐水大虾：

活虾烹煮，盐水煮大虾可以让虾肉更加紧实弹牙，鲜甜不腥。

清蒸梭子蟹：

挑选新鲜的梭子蟹，公蟹肉质鲜美，母蟹黄满醇香。

刺身螺片：

将鲜活的海螺敲碎外壳，去除螺肉和内脏后切成薄螺片，蘸食辣根，入口脆嫩爽口。

流亭猪蹄：

口感软嫩，汁浓汤稠，深受当地人和游客喜爱。