清汤生鱼片火锅做法窍门

清汤生鱼片火锅的做法如下：

准备食材

鱼片：300克（草鱼或龙利鱼都可以）

姜片：3片

葱花：适量

蒜末：2勺

花椒：1小把

干辣椒：适量

火锅底料：1勺

豆瓣酱：1勺

盐：适量

鸡精：适量

白糖：1小勺

生抽：1勺

蚝油：1勺

鸡蛋清：1个

淀粉：1勺

水：适量

配菜：豆芽、金针菇、笋丝等任意蔬菜

处理鱼片

将鱼片切薄片，放入碗中。