火锅店水汽大

火锅店水汽大的问题可以通过以下方法解决：

使用特制的火锅桌

大火锅店如海底捞采用特制的火锅桌，在锅的四周有专门的抽风口，直接将散发出来的水蒸气抽走，避免店内出现各种味道。

保持通风

打开门或窗户保持通风，尤其在热天，可以让空气流通，减少水蒸气在室内的聚集。

安装排风扇，提高通风效率，保持室温，注意换气。

控制湿度

拖地时拖把不要太湿，或者第二遍用干的，避免地面湿滑。

操作台等可能会滴水的地方做好防护，及时清理地面水渍。

使用除湿设备

可以考虑使用带除湿系统的火锅桌，通过快速冷凝除湿，保持桌面和地面的干燥。

调整温度

在天气冷的时候，使用取暖器或油汀提高室内温度，减少水蒸气在屋顶的冷凝。