大叶日语是什么菜

大叶日语称为 紫苏叶（日语中叫青じそ）。在刺身培训中，大叶是一种常见的配菜和装饰材料，在日本料理中运用广泛。紫苏叶不仅是刺身的天然伴侣，带有独特的芳香和清爽口感，还具有丰富的营养和多种用途。以下是紫苏叶在刺身中的作用和运用方法：

紫苏叶的绿色为刺身盘增添鲜艳的色彩，与鲜红或橙色的鱼片形成对比，使刺身看起来更加新鲜美观。

紫苏叶可以作为刺身的装饰，增加菜品的视觉效果和吸引力。

此外，紫苏叶还可以用于其他日本料理，例如：

与嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉或白切鸭肉食用。

与大蒜头、食盐捣烂为凉拌菜食用。

这些用途不仅丰富了料理的口感，还有行气健胃、帮助消化、发汗祛寒等健康益处。

建议：如果你对日本料理感兴趣，可以尝试在刺身或其他料理中使用紫苏叶，以增加食物的口感和视觉效果。