长沙人喜欢吃啥

长沙人喜欢的美食包括：

长沙臭豆腐：

这是湖南长沙传统的特色名吃，以其独特的香味和口感而闻名。长沙臭豆腐色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

口味虾：

又名麻辣小龙虾，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。长沙人一年能吃掉1500吨小龙虾，可见其受欢迎程度。

糖油粑粑：

这是湖南长沙市的地方传统名吃，主要原料是糯米粉和糖，制造工艺精细讲究。糖油粑粑造价便宜，能出入平常百姓家，成为民间长吃不厌的小吃。

湖南酱板鸭：

这是一道名菜，经过三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。

长沙米粉：

这是湖南省传统的美食，属于湘菜系。长沙米粉以米粉、榨菜丝、肉丝、盐、味精、酱油、杂骨汤、干椒粉、葱花、熟猪油等制作而成，分为圆粉和扁粉两种。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味。

此外，长沙人还喜欢吃其他一些特色美食和饮品，例如：

茶颜悦色：这是一家只在长沙有的奶茶店，以其独特的口感和招牌幽兰拿铁而著名，吸引了很多游客前来品尝。

剁椒鱼头：这是一道名菜，选用新鲜的胖头鱼，配上色泽红艳的剁椒，经过蒸制后，鱼肉细嫩，剁椒的辣香与鱼肉的鲜美完美融合。

麻辣子鸡：这是一道传统名菜，新鲜母子鸡经过精心处理，裹上特制的料汁，油炸至金黄，再与辣椒、蒜末一起爆炒，香气四溢。

毛氏红烧肉：这是一道有历史渊源的菜肴，选用上好的五花肉，经过特制的糖色上色，文火慢炖，使肉质酥烂，入口即化。

花菇无黄蛋：这是一道考验厨师功力的名菜，把鸡蛋的蛋黄取出，只留下蛋清，再加入精心调制的馅料，蒸制时火候要恰到好处。

组庵鱼翅：这是一道讲究功夫的名菜，选用上等鱼翅，经过多道工序的精心烹制，使其软糯柔滑，汤汁浓稠，味道醇厚。

发丝百叶：这是一道传统的湖南菜，以百叶为主料，经过精细处理后，口感细腻，味道鲜美。

这些美食不仅代表了长沙的饮食文化，也体现了当地人的口味偏好和生活习惯。如果你有机会到长沙旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。