餐饮资质管理费用

关于餐饮资质管理费的收取标准，可以得出以下信息：

按照月营业额的2%以内核定和收取。

现场审评费：

小型企业及经营单位（40平米以下）：每个50元

中型企业及经营单位（40-200平米）：每个100元

大型企业及经营单位（200-400平米及以下）：每个150元

特大型企业及经营单位（400平米以上）：每个200元

食品从业人员培训费：200元/人（包含：场地租赁费，生活费，资料费，课时费）

可以有几种方式：

按人头收费：根据就餐人数收取固定的费用

按菜品收费：根据点菜数量和单价计算总费用

按餐标收费：设定一个餐标，如每人每餐50元，顾客按此标准支付

按时间收费：对于提供餐饮服务的场所，如酒店、食堂等，按就餐时间收取费用

按套餐收费：将菜品、饮品等组合成套餐，以套餐形式销售

具体收费方式取决于餐厅的经营模式、菜品结构、目标客户等因素。部分餐厅还可能收取服务费、环境费等额外费用。

所有新签约门店一律按照营业额的1%收取品牌管理费，按月计提，按季交纳。

这些标准可能因地区和具体政策的不同而有所变化。建议在实际操作中，参照当地的相关规定和餐厅的实际情况来确定具体的收费方式和标准。