浙江酒店商用厨具种类

杭州酒店商用厨具种类繁多，以下是一些主要的种类：

炉灶类：

包括炉头、燃气灶、电磁炉、燃气烤箱、电烤箱等。这些设备用于各种食材的加热和烹饪，满足不同的烹饪需求。

烤箱类：

包括普通烤箱和万能蒸烤箱。普通烤箱通过加热管发热，适用于烤制各种肉类、蔬菜和烘焙食品；万能蒸烤箱则集蒸、烤、焗等多种功能于一体，适用于复杂的烹饪程序。

蒸箱类：

包括传统蒸箱和万能蒸烤箱。传统蒸箱通过蒸汽发生器将水加热产生蒸汽，用于蒸制食物；万能蒸烤箱则能同时进行蒸、烤、焗等多种操作。

炸锅类：

用于快速炸制食物，如炸鸡、炸薯条等。

烧烤炉类：

用于烤制各种肉类、海鲜等食品。

切菜类：

包括菜刀、砧板、刀架、剪刀、切割机等，用于快速、准确地切割食材。

洗涤设备：

包括洗碗机、洗涤盆、热水器等，用于清洁餐具、厨具及配料。

消毒柜类：

用于对餐具、厨具进行消毒，确保食品安全。

储存设备：

包括冷柜、冷库、储物柜等，用于储存食品和器具，保持其新鲜和卫生。

加工设备：

包括工作台、打荷台、调料柜等，用于洗菜、切菜、配菜、调料等工作。

其他辅助设备：

如切菜机、削皮机、碎肉机等，用于提高操作效率和减少浪费。

在选择酒店厨房设备时，建议选购品质优良、保修期长且价格合理的设备，以确保酒店的运营效率和食品安全。