用面粉做好吃的甜品

沙琪玛

食材：面粉250克、葡萄干50克、黑芝麻15克、花生30克、鸡蛋3个、麦芽糖120克、白砂糖100克、油适量。

做法

1. 将面粉倒入盆中，打入3个鸡蛋，用手轻轻地把鸡蛋和面粉拌成絮状。

2. 然后揉成面团，盖上保鲜膜，静置2小时。

3. 两小时以后，面团松弛变软，用擀面杖擀成3mm厚的大面皮。

4. 在大面皮上撒一些薄面，然后将面皮一端折叠起来，再折向另一端，呈三折。

5. 像切面条一样，切成均匀的细条，把切好的细条抖开，呈长面条状。

6. 再改刀切成4cm左右的小段，撒上一些面粉，防止粘连。

7. 锅中倒入油，烧至六成热，将短面条放入锅中，小火慢慢炸（一次不要放太多），炸至淡黄色后捞出，沥干油分。

8. 锅里放入白砂糖，麦芽糖，80ml清水，小火煮开后，边煮边用筷子搅动，大约煮15分钟左右糖浆变浓稠，用筷子可以拉出细丝就可以了。