红酒瓶口鼓

红酒瓶口鼓起来是否能喝，需要根据具体情况进行分析：

轻微鼓起且无变质：如果红酒瓶盖鼓起来的情况比较轻微，没有出现变质的情况，而且味道也没有发生改变，一般可以继续喝。但是要控制好用量，一次性不要喝太多，以免刺激胃肠道，从而出现腹痛、腹泻等不适症状。

严重鼓起且变质：如果红酒瓶盖鼓起来的情况比较严重，而且出现了变质的情况，一般不可以继续喝。如果继续喝可能会刺激胃肠道，从而出现腹痛、恶心等症状，甚至会引起急性胃肠炎等疾病，给身体带来一定的损伤。

可能的原因

高温：夏季温度较高，葡萄酒内残糖发酵，产生二氧化碳，导致爆塞。如果温度过高，轻则影响香气，产生水煮水果、蔬菜的味道，重则会破坏葡萄酒的结构和平衡，口感变差。

低温：冬天温度较低，葡萄酒在极端低温下会结冰，体积变大，瓶内空气受到挤压，致使酒塞鼓出来。这会导致葡萄酒的香气、口感严重受损。

装瓶前问题：在葡萄酒生产过程中，如果残留有酵母或者除菌不彻底，在封闭的环境中，葡萄酒中的糖分发酵产生二氧化碳气体，甚至会发生一些出乎意料的反应，产生对人体有害的物质。此时，如果酒出现浑浊，甚至倒出来时仍有气泡产生，有刺激的酒精味、醋味、泡菜味等不愉悦的气味，建议不要饮用。

二次发酵：某些葡萄酒在装瓶后，酒中仍然残留部分酵母，在瓶中发生二次发酵，产生酒精和二氧化碳，加大瓶内的压力，这种情况下酒塞也会被瓶内的压力推出瓶子，导致鼓起。

过度干燥：软木塞在存储和运输过程中，由于过度干燥而导致酒塞收缩，加上震动等原因，也可能引起酒塞的凸起。

建议

检查外观和气味：如果红酒瓶口鼓起，首先检查酒液是否清澈，是否有变质的气味，如酸味、酒精味或其他不愉悦的气味。

控制饮用量：如果确定酒质没有变质，可以适量饮用，但要注意不要过量，以免刺激胃肠道。

避免剧烈温度变化：在储存和运输葡萄酒时，应避免极端的高温或低温环境，以减少瓶内压力变化。