卫生厨具的原则

卫生厨具的原则主要包括以下几点：

卫生原则：

厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，以保证整个厨房用具的内在质量。市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。

防火原则：

厨房是现代家居中使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

方便原则：

厨房内的操作要有一个合理的流程，厨具的设计上要按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。例如，灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。

美观原则：

厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，要求有较易的防污染、好清洁的性能，表层材质要有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。

消毒环保原则：

保持餐具清洁无残留物及其他杂物进入环境中，提高餐厅的环境卫生水平。

节能环保原则：

采用绿色低碳能源技术，降低能源浪费，减少资源消耗，延长设备的使用寿命。

热力学原则：

根据不同需求选择不同的燃气灶具，通过加装电控箱实现自动降温，达到高效节约能耗的目的。

生物化学原则：

利用微生物分解有机废弃物，将有机溶液转化为更稳定的化合物，从而保护我们的生命财产安全。

这些原则不仅有助于保障厨房的卫生和安全，还能提高厨房设备的性能和效率，为使用者创造一个舒适、健康的工作环境。