红烧冬天怎样做好吃

在冬天，红烧菜肴可以带来温暖和满足感。以下是一种红烧羊排的做法，适合冬季食用：

红烧羊排

材料准备：

羊排 700克

生姜 几片

大葱 1段

八角 2颗

香叶 几片

干辣椒 几个（可根据个人口味增减）

老抽 少许（用于上色）

生抽 适量

料酒 适量

冰糖 若干粒

盐 适量

清水 足够没过羊排

制作步骤：

羊排预处理：

羊排洗净，冷水入锅焯水，加几片生姜去腥。

大火煮开后撇去浮沫，捞出羊排备用，清洗干净表面杂质。

炒香调料：

锅内留少许油，放入冰糖，小火慢慢熬至融化成棕红色。

倒入羊排翻炒至上色均匀。

接着加入生抽、老抽继续翻炒使羊排裹匀酱色。

炖煮过程：