八宝粽子怎么调馅好吃

八宝粽子的调馅方法有很多种,以下提供几种常见且美味的调馅配方:

经典八宝馅

用料:糯米、红豆、花生、糖。

做法:将糯米、红豆、花生洗净后泡三个小时,然后放入糖和干果豆类搅拌均匀,静置半小时。将粽叶做成漏斗状,放入馅料,用勺子压实,然后包好并扎紧。最后放入锅中煮两个小时再闷一会即可。

泰式八宝馅

用料:泰国香糯米、白芸豆、红豆、绿豆、薏仁米、黑香米、无核红枣、花生仁。

做法:各种豆类用清水泡发一晚,粽叶洗净后在开水中煮5分钟。将两片粽叶稍重叠,卷成漏斗状,舀一勺八宝豆,用勺子压紧,再放3粒红枣,继续放一勺八宝豆至7成满,用勺子压紧,最后收口并捆结实。

混合八宝馅

用料:糯米、小米、花生仁、苡米、绿豆、红豆、莲子、红枣(去核)。

做法:将所有材料洗净后浸泡一晚,捞出沥干并拌匀。将两片粽叶重叠,放入适量馅料,用粽叶包裹并绑紧。最后放入锅中煮两个小时再闷一会即可。

五花肉八宝馅

用料:五花肉、白糯米、黑米、红豆、绿豆、眉豆、花生、花生油、盐、鸡精、生抽、五香粉。

做法:五花肉切块并腌制,粽叶煮半小时后备用。将豆类洗净提前浸泡12小时,然后放入粽叶中,先放一半豆类再放五花肉,最后再放一半豆类填满压实。用棉线捆绑粽子,然后煮一个小时即可。