牛排火锅食材做法
牛排火锅的食材和做法如下：
食材准备：
牛排500克
大墨鱼一只480克
豆泡少许
豆皮两张
洋葱一大个
白萝卜一段
香叶几片
红尖椒少许
姜一块
香菜少许
干红葡萄酒750毫升一瓶
蚝油三汤匙
白糖一汤匙
其他火锅配料如豆腐、青菜、蘑菇等。
制作步骤：
牛排处理
牛排从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，二三十分钟全化开，倒掉血水备用。
炒香调料
香叶、洋葱、姜洗净，洋葱切丝，姜切片。起油锅，先倒入半个洋葱丝炒几下，再加姜片炒几下，倒入牛排，翻炒几下，加入红酒没过牛排，把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。
准备其他食材
大墨鱼洗净切花。豆泡和豆皮准备好。一个小时过后，加入蚝油和白糖，再加半个洋葱丝，把剩下的红酒全加入，再小火炖二十分钟。白萝卜切丝状焯水两分钟后捞起备用。