牛蛙怎么做好吃宝宝吃
清炒牛蛙
牛蛙洗净切块，用清水加一小勺盐泡4小时去腥杀菌。
姜切片，葱切段，蒜切片，红花椒拍扁备用。
锅里热油，先下葱姜蒜煸炒，再下花椒粒翻炒，然后下控干水分的牛蛙翻炒5分钟，加1小勺盐。
倒入3勺黄酒，转小火焖煮8分钟，中途可加热水。
最后开锅盖，转中火翻炒1分钟收汁，出锅装盘。
啤酒牛蛙
牛蛙切成适口小段，加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
热锅冷油，油温升高至冒烟，将腌制好的牛蛙段滑入锅中，快速翻炒至两面金黄。
加入切好的生姜和蒜子，倒入适量啤酒，焖煮5分钟，让啤酒香气渗透。
加入青红辣椒，继续翻炒至辣椒断生，出锅前加少许糖提味。