西点品种

西点的品种繁多，以下是一些主要的分类和品种：

按点心温度分类

常温点心

冷点心

热点心

按西点的用途分类

零售类点心

宴会点心

酒会点心

自助餐点心

茶点

按厨房分工分类

面包类

糕饼类

冷冻品类

巧克力类

精制小点心类

工艺造型类

按制品加工工艺及坯料性质分类

蛋糕类

混酥类

清酥类

面包类

泡芙类

饼干类

冷冻甜食类

巧克力类

具体品种

蛋糕类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕等。

面包类：白面包、全麦面包、杂粮面包、吐司、起司面包、甜面包等。

饼干与曲奇：苏打饼干、消化饼、曲奇、威化等。

泡芙类：奶油泡芙、巧克力泡芙等。

混酥类：派、塔、干点心等。

清酥类：热狗酥卷、葡式蛋挞、蝴蝶酥、法式香草酥盒等。

巧克力类：各式巧克力制品、巧克力蛋糕、巧克力饼干等。

其他：法式面包、大面包、节日面包、意大利面包、面包装饰、甜汤、糖装饰、巧克力装饰等。

这些分类和品种涵盖了西点的各个方面，从传统的面包、蛋糕到现代的创意甜点，种类丰富，满足了不同消费者的需求。建议根据具体的场合和需求选择合适的西点品种，以获得最佳的口感和体验。