红油豆瓣酱炒火锅底料

红油豆瓣酱炒火锅底料的做法如下：

准备材料

牛油 300克

鸡油 500克

菜籽油 1000克

芝麻酱 80克

大蒜 300克

猪油 400克

大葱段 200克

生姜片 200克

豆豉 80克

鸡骨浸膏 10克

香辣酱 200克

豆瓣酱 700克

盐 50克

香料粉 200克

郫县红油火锅底料 200克

制作步骤

将熟牛油、豆油、熟鸡油放入锅中，开火熬化制成混合油。

把10斤豆腐干切成小块，放入油里炸酥后捞出，炸10分钟左右。