餐饮店长开店前准备事项

餐饮店长开店前需要做以下准备工作：

对顾客群体进行调研，了解他们的年龄构成、收入水平和消费习惯。

对竞争对手进行调研，包括布局与陈列、商品结构、价格、员工状态等，以掌握顾客信息。

对团队成员进行了解、培训和鼓励，明确专业服务和会员管理的重要性。

开展“练兵”，组织各类常见病用药和关联推荐方案的培训。

对如何有效开展开业宣传、开业促销活动的内容进行专题培训。

鼓励员工在做社区活动时和居民多聊天、互换联系方式，了解居民对药店的期望。

发放会员卡，为开业活动的成功及以后的销售打下良好基础。

根据门店的形状和面积，设定更佳的布局和动线，以提高顾客体验和店铺运营效率。

了解市场上有哪些品类、特点、价位和前景，选择合适的产品。

分析店铺的辐射范围，选择合适的地段，确保有足够的客流量。

确定目标客户群体，分析他们的特点、用餐时间和习惯，调整产品结构和组合。

了解竞争对手的产品、价位、优势等，避免直接竞争，寻找市场空白。

确定装修风格，进行内外装修工程，确保装修质量。

选购餐厅设备和家具，包括厨房设备、餐桌椅等，并安装基础设施。

申请相关的证照和手续，如营业执照、食品卫生许可证等。

制定经营计划，包括菜品、价格、促销活动等。

制定预算，控制成本，确保开店后的财务稳定。

招聘合适的员工，包括厨师、服务员等，并进行系统的培训。

制定员工考核和激励机制，提高员工的业务水平和团队协作能力。

通过线上线下的方式进行宣传和推广，提高餐厅的知名度和美誉度。

注重顾客体验，通过优质的服务和菜品口碑，实现顾客的持续光顾。

建立健全的财务管理制度，确保餐厅的财务状况清晰透明。

通过合理的采购、库存管理和人员配置等方式，降低运营成本。

确保食材的新鲜与品质，建立相应的检验和验收程序。

制定食品安全和卫生管理制度，确保顾客用餐安全。