郑州最有名的小吃

郑州有名的小吃包括：

郑州烩面：

被誉为“郑州名片”的传统小吃，以汤为精髓，搭配筋道的宽面条和各种配菜，如羊肉、牛肉、三鲜等，味道鲜美。

胡辣汤：

起源于清代中叶，以胡椒的辛香味为主，搭配粉条、木耳、豆皮、牛肉或羊肉等，汤汁浓稠鲜香，是早餐的绝配。

黄河大鲤鱼：

作为黄河边上的城市，郑州的黄河鲤鱼以肉质肥厚、鲜嫩著称，做法讲究红烧，汤汁浓稠，鱼肉鲜香入味。

葛记焖饼：

传统美食，结合坛子肉和千层饼，饼软肉香，肥而不腻，焖煮后香气扑鼻，有层次感。

烙馍卷菜：

郑州人喜爱的“万能美食”，将烙馍卷起各种菜肴，简单美味。

油馍头：

河南早餐文化中不可或缺的一部分，外皮酥脆，内部柔软，常搭配胡辣汤或其他早点。

羊肉烩面：

在炒熟的面条上浇上浓郁的羊肉烩汁，香气扑鼻，味道独特。

炒饼：

以面粉为主要原料，煎炸而成，口感酥脆。

油泼面：

特色面食，面条上浇上浓郁的酱汁和辣椒油，口感香辣可口。

糖油炸糕：

外酥里嫩，甜而不腻，受郑州市民喜爱。

花卷汤：

以发面花卷及排骨为主材，汤汁鲜美，味道十足。

红糖油炒板栗：

郑州特产，糖油炒制，香甜可口。

虎豹肉盒：

巩义回郭镇的特色烧饼夹肉，外焦里嫩，久放不坏。

开花馍：

晋代传承下来的蒸饼，馍顶均匀绽放如花朵，口感暄甜。

老君烧鸡、 蔡记蒸饺、 登封烧饼、 少林寺素饼等也是郑州的特色美食。

这些小吃不仅味道鲜美，而且具有深厚的历史文化底蕴，是郑州人民喜爱的美食之一。建议您到郑州旅游或品尝当地美食时，不妨从这些特色小吃入手。