湖南糄粑怎么做好吃

湖南糍粑的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：糖水煮扁粑

准备：

用清水泡发4克钟的扁粑，泡至鼓鼓的状态。

煎制：

放入油锅小火慢煎，煎成焦黄的样子，盛出备用。

煮制：

锅里加入一碗清水和多一点的白糖，先将白糖熬化，再倒入扁粑，小火慢煮5分钟左右，收干汤汁，再撒入点芝麻即可。

方法二：机械制作糍粑

准备：

准备适量的糯米，加水浸泡一夜，然后隔水蒸30分钟。

捣制：

趁热把糯米饭倒进面包机里面，启动“和面程序”15分钟到20分钟，直到糯米变成“米饭泥”。

成型：

把糯米倒出来，趁热分成一个一个的圆球，然后再按扁，也可以用模具压出纹路。

晾干：

做好糍粑放在油纸上，经过一个晚上，就干了，检查一下，如果另外一面没有完全干的话，翻个面，继续晾一天。

煎制：

煎一煎就可以吃了，焦脆的外皮，软糯的内里。

方法三：传统手工工艺

准备：

扁粑浸泡两个小时，捞出来蒸10分钟，泡扁粑一定要把里面泡透。